İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Nasıl Yapılır
İzmir Köfte

Merhabalar,
Tarihi geçmişi 8500 yıl öncesine dayanan ve doğanın sevgili yüzüne sahip olan Ege ve özellikle İzmir'de tarih boyunca kuşaktan kuşağa çoğalarak aktarılan bir mutfak kültürü süregelmiştir. Bu mutfak kültürünün içinde İzmir Köfte yerini almıştır. Tüm Türkiye'de esnaf lokantalarının ve evlerin en beğenilen demirbaş yemeğidir.

 Bizim evinde özellikle Ramazan yemeklerinin başında gelir İzmir Köfte. Eşiniz İzmirli ise İzmir Köfteyi bilmemek ve yapmamak asla mümkün olmaz. Bende İzmir Köfteyi lezzetli yapanlardanım.

İzmir Köfte

İzmir Köfte'nin Tarifi
İzmir Köfte İçin Gerekli Malzemeler

• 300 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı bayat ekmek içi
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 3 adet orta boy patates
• 4-5 adet yeşil biber
• 3 adet orta boy domates(ben yazın yaptığım domates sosundan kullandım)

İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte Sosu İçin Gerekli Malzemeler

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 bardak sıcak su

Kızartmak için

• Sıvı yağ

İzmir Köftenin Yapılışı
İzmir Köfte Nasıl yapılır

• Kıymayı yoğurma kabına alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, ekmek içini, tuzunu, karabiberini, kimyonu ve yumurtayı ekleyip iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval şeklinde köfteler yapın.
• Patatesleri soyun, elma dilimi şeklinde doğrayın.
• Biberleri yıkayın ve ortadan ikiye ayırın.
• Sıvı yağda önce patatesleri sonra da köfteleri hafif kızartın.
• Kızarttığınız patatesleri ve köfteleri, 2 patates, köfte tekrar 2 patates , köfte şeklinde fırın tepsisine dizin.
• Domates sosunu yada rendesine biraz tuz ekleyip köftelerin üzerine dökün.
• Salçayı sıcak suyla açıp tepsinin üzerine gezdirerek dökün.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Daha sonra ortadan ikiye ayırdığınız biberleri tepsiye dizin ve tekrar fırına verin. Biberler ve domates sosu kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

İzmir Köfte Yapımı Nasıl Yapılır
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Nasıl Yapılır