Tavuk Çorbası Tarifi

Tavuk Çorbası
Tavuk Çorbası Tarifi
Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

Tavuk Çorbası

Merhabalar,

Doyurucu ve bir o kadar lezzetli, içimizi ısıtan bir tavuk çorbası tarifini sizlerle paylaşacağım...

Dipnot olarak; Tavuğu haşlarken, içerisine küçük bir dilim limonu kabuğuyla birlikte haşlama suyunun içerisine atarsanız kokusunun yayılmasını önemli ölçüde minimum düzeye indirmiş olursunuz...

Sevgiler...

Tavuk Çorbası Malzemeleri

• 2 parça tavuk budu
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım fincan sıvı yağ
• Yeterince su ( yaklaşık 2,5 litre su)
• Tuz

Tavuk Çorbası Yapılışı

• Tavuk budunu yıkayalım ve haşlanması için tencerenin içerisine alalım tavuğun üzerini biraz geçecek kadar normal sıcaklıkta (çeşme suyu) su ilave edelim, kaynamaya bırakalım. (Bu şekilde tavuk daha çabuk haşlanacak)
• Tavuk pişince suyun içerinden tavuğu çıkaralım elimizle veya bıçakla tel tel ayıralım veya bir tahtanın üzerine keselim.
• Ocaktaki tavuk suyunun üzerine sıcak su ilavesi yapalım, 1 çay bardağı pirinci ilave edelim, ve tel tel ayrılmış tavuğu içerisine atalım pirinçler pişene kadar kaynatalım.
• Pirinçler piştikten sonra, bir kap alalım ve içerisine 1 yumurta sarısını yarım limonun suyuyla çırpalım ve ocakta kaynayan tavuk çorbasının suyundan azar azar 1 su bardağı kadar alalım kabın içerisinde karıştıralım.
• Bu karışımı yavaş yavaş çorbanın içerisine ilave edelim (çorbanın rengi beyazlaşacak) karıştırarak yaklaşık 5 dk. kadar kaynatalım.
• Bir tavada tereyağı ve sıvı yağı kavuralım ve çorbanın içerisine dökelim. (Bu aşamada eğer istersek kavrulan yağın içerisine kırmızı biber veya nane de ilave edilebilir, ben sade yapmayı tercih etmiştim.)
• Yağ ilave ettiğimiz çorbanın üzerine, arzuya göre tuzunu dökelim ve bir süre daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatalım.
• Yerken üzerine limon ve karabiber (istediğimiz herhangi bir baharat) ilave edebiliriz.

Afiyet Olsun...