Cive Tarifi



Antalya Yemekleri
Cive Tarifi
Cive Nasıl Yapılır?
                                                                  Cive Nasıl Yapılır?
Merhabalar, Cive Antalya'nın meşhur yemeğidir ve özellikle domatesin en sağlıklı ve lezzetli  olduğu yaz mevsiminde benim vazgeçilmezlerim arasındadır. Arzuya göre yemek veya meze olarak servise sunulabilir.
Antalya Yemekleri 
Cive Nasıl Yapılır?
Cive Malzemeleri
  • 1 kg. domates
  • 6 adet sivri biber (tercihe göre acı veya tatlı olabilir)
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet orta boy soğan
  • 6 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • Nane (Yaş veya kuru olabilir)
  • 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz 
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (ay çiçek veya zeytinyağı olabilir) 




Cive Nasıl Yapılır?
Antalya Yemekleri Cive Tarifi
  • Tencereye yağımızı koyalım
  • Domateslerin kabuklarını soyarak ince ince küp şeklinde doğruyoruz 
  • Biberleri ince ince doğruyoruz 
  • Patlıcanları küp küp doğruyoruz
  • Soğanları da ince doğrayalım
  • Sarımsakların büyüklüğüne göre 2 veya 3 parça keselim
Bunları pişmeye bırakalım domatesler suyunu bırakmaya başladığı zaman 2 dk. daha pişmeye bırakıp
  • Pirinç ilave edelim
  • Baharatları da ilave ederek (nane hariç) tencerenin kapağını kapatalım ve orta ateşte pişmeye bırakalım
  • Yaklaşık yarım saat içerisinde pirinçler pişince
  • Ocağın altını kapatabiliriz
  • Yemeğimize en son dokunuşu nane ile yapalım (eğer kullandığınız yaş nane ise ocağın altını kapatmış olmanız çok önemli, kuru nane kullanıyor iseniz ocağın altını kapatmadan önce de ilave edebilirsiniz.)
Bu yemeği sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.


AFİYET OLSUN...

Yorumlar

  1. bizde biliriz civeyi. canım çekti şimdi.

    YanıtlaSil
  2. Merhabalar,
    Ben Antalya lıyım:) Ama inanın Cive'yi ismen yeni duyuyorum.
    Şu var ki, tarifiniz tamamen benim severek hazırladığım soslara benziyor, sadece Pirinç hariç.
    Bununla da tanışmış olduk, teşekkürler ellerinize sağlık:)
    Ben de sayfama beklerim sizi...
    fulyapimlezzetler.blogspot.com

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Güzel Yorumlarınız İçin Teşekkürler

Popüler Yayınlar